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Fettfreie Lebensmittel

Wie streng muss die Fetteinschränkung in der Nahrung sein?  Kanso - fettfreie lebensmittel

Was steckt hinter dem Prinzip?
Die Tatsache, dass Fett der Nährstoff mit der höchsten Kalorienzahl ist nutzen Low Fat Diäten, indem sie Butter, Öl und fettreiche Lebensmittel zugunsten magerer Alternativen einschränken. Bei den meisten Low Fat-Diäten darf nicht mehr als 30 Prozent der aufgenommenen Kalorien aus Fett stammen. Erlaubt sind Gemüse, Obst, mageres Fleisch, fettreduzierte Milchprodukte, Fisch, Hülsenfrüchte und jede Menge fettfreie Sattmacher wie Pasta, Reis, Brot und Kartoffeln. Es gibt viele fettreduzierte und fettfreie Lebensmittel im Supermarkt. Sie sind Bestandteil von Low Fat Ernährung.

Bekannte Anbieter: z. B. Low Fettt 30, Die gute Laune Diät, Pfundskur.

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Ein Low Fat Diät-Tag in Kurzversion: Frühstück: 1 Brötchen, 30 g Putenbrust, Gemüse, 1 Glas Orangensaft, Tee oder Kaffee. Mittags: 260 g Pellkartoffeln, in Brühe gedünstetes Gemüse, gedünsteter Seelachs. Snack: Obst. Abendessen: 2 Scheiben Vollkornbrot, 4 EL Magerquark mit Kräutern, 150 g Tomaten-Gurken-Salat mit fettfreiem Dressing

Was sagen die Experten zu Low Fat?
Die CARMEN-Studie (Studie von 5 europäischen Forschungszentren zur Ernährungs- und Herzgesundheit) belegt, dass leicht übergewichtige Menschen mit einer fettarmen (Low Fat) und stärkereichen Reduktionskost ihr Gewicht reduzieren können. Klinische Studien zeigen aber auch einen negativen Effekt von Low Fat auf die Blutfettwerte. Wenn die gesunden mehrfach ungesättigten, lebensnotwendigen Fettsäuren aus Pflanzen- und Fischölen weggelassen werden, kann der Wert an gutem HDL-Cholesterin sinken. Prof. Susanne Klaus, Stoffwechselexpertin am Deutschen Institut für Ernährungsforschung Potsdam-Rehbrücke, ergänzt: „Ersetzen Sie Fett nicht durch einfache Kohlenhydratträger wie helles Brot, Zucker, Kuchen, Gebäck. Diese werden bei Übermaß in schädliche Triglyzeride umgewandelt und sättigen nur kurz. Auch wichtig: beim Fett sparen auf die Art der Fette achten – auf gesunde Öle wie Olivenöl, Walnussöl, Kerne und Samen lieber nicht verzichten. Dafür Kalorien sparen, indem Sie weniger Wurst, Fleisch und fette Milchprodukte essen.“ Übrigens: Frauen kommen mit Low Fat-Diäten meist besser zurecht als Männer, weil sie Kohlenhydrate aus Pasta, Kartoffeln, Reis, Brot und Co. einer fleischlastigen Ernährung ohnehin vorziehen.

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