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Nährwerttabelle

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Die Vielfalt an Sorten ist gross: Auf die Erdbeeren, die im Juni die Beerensaison eröffnen, folgen Himbeeren, Heidelbeeren, Stachelbeeren und Johannisbeeren. Die Brombeeren kündigen dann im August das Ende der heimischen Beerensaison und leider auch des Sommers an. Am besten isst man Beeren noch am Tag des Kaufs, denn sie verderben nach der Ernte schnell. Alternative: Man lagert sie im Kühlschrank, wo sie je nach Sorte zwei drei Tage frisch bleiben.

Nach der Vitamin-C-reichen Erdbeere folgen auf der Beliebtheitsskala die Himbeeren. Sie und auch die Brombeeren enthalten viele gesunde Nahrungsfasern, die die Verdauung fit halten. Die Brombeere liefert zudem beachtliche Mengen an Eisen.

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Etwas weniger beliebt sind Johannisbeeren. Die schwarze Sorte, auch Cassis genannt, übertrumpft dabei alle anderen hier beschriebenen Beeren bei weitem in punkto Vitamin-C-Gehalt. Gerade mal 50g dieser Beeren decken den täglichen Vitamin-C- Bedarf eines Erwachsenen. Für dieselbe Menge Vitamin C müsste man 500g Heidelbeeren oder Brombeeren essen. Aber auch der Gehalt an Nahrungsfasern ist bei den Schwarzen Johannisbeeren beachtlich und kaliumreich ist sie ebenfalls. Ein rundum gesundes Früchtchen also.

Als Zwischenmahlzeit eigenen sich Beeren optimal. Sie lassen sich gut in einem geeigneten Gefäss transportieren und sind wenig zeitaufwendig in der Zubereitung, weil sie vor dem Verzehr lediglich gewaschen werden müssen.

Zur Abwechslung kann man sie auch in ein Joghurt oder in Quark mischen. Wer sie auch im Winter nicht missen möchte, kann sie gewaschen einfrieren und sie dann in der kalten Jahreszeit zum Beispiel heiss als Kompott geniessen.

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