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Polnische Lebensmittel Berlin

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Die berühmte Krakauer gehört zu den Lebensmitteln aus Polen, die Ewa Walter gemeinsam mit ihrem Mann Peter seit kurzem in der „Klappe“ im Bahnhof Bestensee anbietet. Doch ihr Angebot ist weitaus reichhaltiger. „Ich biete beste Wurst aus kleinen Fleischereien in Polen an. Alles noch per Hand gemacht“, preist die 52-Jährige an, was hinter ihrer Theke zu finden ist. Walter wurde in Breslau geboren, kehrte als Deutschstämmige aber Polen schon bald den Rücken und lebt heute in Waltersdorf. Schon lange hatte sie von einem kleinen Geschäft geträumt, in dem sie Lebensmittel aus dem Nachbarland verkauft. Beide Sprachen spricht sie perfekt, wenn auch ihr Deutsch die hübschen Verniedlichungen des Polnischen widerspiegelt. So nennt sie ihren Peter meist Peterchen. Die Liebe ist noch frisch. Sie haben erst vor drei Jahren geheiratet. Gemeinsam stehen sie nun wochentags von 10 bis 19 Uhr im Geschäft, samstags in der Zeit von 11 bis 17 Uhr.

Über die Mittagszeit huscht Ewa Walter zwischen Theke und Küche hin und her. Polnische Piroggen, Krautwickel nach Art der Nachbarn jenseits der Grenze, Rote-Beete-Suppe sind einige Spezialitäten, die der Gast hier erhalten kann. Das neue Angebot hat sich mittlerweile schon herum gesprochen. Pendler, Bauarbeiter, Rentner und auch alleinstehende Mütter mit Kind kommen regelmäßig vorbei, um hier ein Mittagessen a la Pani Ewa einzunehmen. Sie können es auch gut eingepackt mit nach Hause nehmen. Allerdings kocht die Geschäftsinhaberin nicht selbst. Das übernimmt eine kleine polnische Fleischerei für sie. Jeden Tag wird frisch angeliefert. Das gilt auch für die Backwaren und Eier. Obst und Gemüse, das Ewa Walter feil bietet, kommen ebenfalls aus dem Nachbarland. „Die Kartoffeln sind anders als in Deutschland nicht gewaschen und halten darum länger“, weiß Walter.

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Für Naschkatzen hat sie auch einiges im Angebot. Darunter die bekannte Wawel-Schokolade. Besonders empfehlenswert sind die Kasztanki, Pralinen in Herzform mit einer Waffel-Schokoladen-Füllung. Aber auch Vogel-Milch ist schmackhaft. Männer bevorzugen in der Regel Bier. Darauf haben sich Ewa und Peter Walter eingestellt und einige polnische Biersorten besorgt. Natürlich darf bei einem polnischen Geschäft der Wodka nicht fehlen. Zubrowka – der mit dem Büffelgras – ist immer eine gute Wahl für besondere Gelegenheiten.

Von Andrea Müller

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