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Welche Lebensmittel Sind Bei Arthrose Verboten?

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“Doch der negative Effekt auf die Harnsäure ist hier nur die eine Seite”, erklärt Professorin Anja Bosy-Westphal vom Institut für Ernährungsmedizin an der Universität Hohenheim. Für ebenso bedeutsam hält die Ökotrophologin und Ärztin die Dickmacher-Eigenschaf­ten von Süßgetränken: “Aus meiner Sicht ist Übergewicht das eigentliche Problem und dafür verantwortlich, dass die Zahl der Gichtkranken stetig steigt.” Übergewichtige hätten oft erhöhte Harnsäurespiegel. “Und die können nach neueren Erkenntnissen wiederum ursächlich sein für das Entstehen anderer Erkrankungen wie Typ-2-Diabetes, Bluthochdruck, Nierenfunktionsstörungen – und sogar Demenz.”

Die Professorin rät daher, schon bei Harnsäurespiegeln im hohen Normalbereich auf die Ernährung zu achten, und empfiehlt, neben Gemüse auch fettarme Milchprodukte zu verzehren. Studien zeigten: Bereits ein Viertelliter Magermilch oder Naturjoghurt pro Tag fördert die Ausscheidung von Harn­säure. “Außerdem tun Sie damit etwas für die Gewichtsreduzierung”, ergänzt Bosy-Westphal. Abnehmen steht nämlich für übergewichtige Gichtgefährde­te und -patienten an ers­ter Stelle.

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Neben Milchprodukten, deren güns­tiger Einfluss auf den Harnsäurespiegel belegt ist, werden neuerdings auch Kaffee und Vitamin C Schutzwirkungen nachgesagt. “Die positive Wirkung von Kaffee ist zwar noch nicht richtig erforscht, doch die vorhandenen Studien zeigen eindeutig, dass man ihn Gichtpatienten nicht mehr verbieten muss”, kommentiert Martin Smollich.

Die Schutzeffekte von Vitamin C dagegen seien in guten Studien nachgewiesen. “Weil aber hohe Dosierungen notwendig sind”, schränkt er ein, “muss der Arzt eventuelle Gegenanzeigen beim Patienten berücksichtigen.” Auch die individuellen Voraussetzungen sollten immer eine Rolle spielen. “Schließlich behandeln wir Menschen”, so Martin Smollich, “und keine Laborwerte.”­

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